假日经济是观察我国经济的一个窗口。今年中秋国庆假期，我国餐饮市场一派蓬勃兴旺的景象，不但充分展现了我国经济持续恢复、总体回升向好的发展态势，更让消费者深刻感受到国内经济韧性强、潜力大、活力足的底气。

餐饮、茶饮品牌收获颇丰

  作为疫情放开之后的第.一个十一假期，今年的中秋国庆双节档创下了热度新高。文化和旅游部数据中心测算，中秋节、国庆节假期8天，国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%，按可比口径较2019年增长4.1%；实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129.5%，按可比口径较2019年增长1.5%。

  在此背景之下，餐饮行业继五一档之后再次迎来强势复苏。美团数据显示，9月29日至10月4日期间，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%，迎五年来最旺“十一”，上海、北京、成都、重庆、深圳消费规模位居全国前五。其中，全国餐饮堂食消费规模较2019年增长254%。

  饿了么发布的消费趋势也显示，今年中秋国庆假期日均游客外卖量达历史最.高，同比增长30%，较2019年翻一倍。其中，火锅烤串食材外卖量环比节前增长40%，婚庆相关商品的外卖量环比增长42%。

  在此期间，各类餐饮上市企业也尝到了消费复苏的“甜头”。海底捞方面表示，从9月29日到10月2日的长假前4天，海底捞接待顾客超700万人次；其中亚运会的举办地杭州更是备受游客青睐，杭州西湖周边的多家海底捞迎来了全天排队的火爆场面，其中海底捞西湖工联CC店在10月1日当天，店里的翻台突破了10次。

  除了海底捞，呷哺呷哺和巴奴毛肚火锅同样不遑多让。呷哺呷哺相关工作人员透露，中秋国庆假期期间，呷哺呷哺天津佛罗伦萨小镇餐厅和广州正佳广场餐厅，连续3天打破历史销售记录；天津佛罗伦萨小镇餐厅最.高翻台达10.85次，平均单店单日销售额接近8万元；而凑凑餐厅也同样爆满，据呷哺呷哺方面透露，国庆节间，凑凑迪士尼小镇店基本上一开门就开始上客，从十一点半开始就需要排队了，平均等位时间在2个小时左右。

  “双节”期间，巴奴毛肚火锅在多座城市翻台达到6次以上，多地出现翻台超过7次的门店，单店翻台最.高达到7.9次，北京合生汇店中秋当天达到7次；而西贝莜面村全国347家门店，累计接待客流超260万人次，同比2022年“十一”黄金周客流增长16%。

  除了餐饮品牌，茶饮品牌同样收获满满。新茶饮品牌奈雪的茶表示，假期期间，奈雪全国.门店现爆单、排队热潮，茶饮销量突破1000万杯茶饮，多地门店环比节前增长超500%，部分城市线上外卖订单增长超200%。

  国家税务总局有关负责人表示，中秋国庆假期居民消费潜力有效释放，火爆的旅游消费带动住宿餐饮服务、文化和体育服务等销售收入大幅增长，假日经济效应持续显现，充分显示出中国经济的韧性和活力。

“味蕾游”带火多地餐饮市场

  据商务部商务大数据监测，假期前七天，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%。“双节”假期，北京市商务局重点监测的百货、餐饮等企业实现销售额92.7亿元，同比增长21.8%，较2019年增长14.6%；河北省重点监测的190家零售和餐饮企业实现商品销售额和营业收入28.54亿元，同比增长13.5%；江西餐饮类消费同比增长26.5%；陕西省570家零售、餐饮样本企业销售额25.87亿元，日均销售额较去年同期增长12.2%，较2019年同期增长9%；河南省重点监测的360家零售和餐饮企业累计实现销售总额31.33亿元，比上年同期增长9.7%，比2019年同期增长14.4%；广西全区206家零售业、餐饮业重点企业实现销售额同比增长9%，基本恢复至2019年水平，其中餐饮业企业同比增长18.5%。

  受“味蕾游”带动，不少地方因特色美食变身热门旅游目的地。据美团、大众点评数据，汕头、潮州、台州、威海、扬州等地，由异地消费者贡献的堂食订单量较2019年增长均超500%；饿了么数据显示，与节前相比，迪庆、延边、衢州、南阳、汕尾等三四线城市的游客外卖量均环比增长近两倍。因美食走红的台州假期内游客外卖量环比节前增长一倍。

  亚运会带火不少杭州美食。其中，杭州网球运动员吴易昺提到爱吃“忠儿面馆”，杭州这家小面店近来“流量”飞涨；“西湖边这碗面吸引了郭晶晶白岩松打卡”的话题词条登上热搜；“富春江的鱼”因杭州亚运会首金获得者邹佳琪的推荐而走红。据杭州市商务部门统计数据，杭帮菜中，最受消费者欢迎的是东坡肉、龙井虾仁、红烧排骨等。

  江苏各地深化餐饮夜经济。据江苏省餐饮行业协会消息，八天长假，餐饮消费市场恢复强劲，餐饮服务收入达201.5亿元，同比增长22.3%。徐州围绕“烧烤”文化，打造不夜城经济；宿迁打造夜食、夜购、夜游、夜娱、夜读等多元化消费场景主打“深夜食堂”，临淮渔味+帐篷夜市受追捧。苏州昆山打造“中秋味道”，赏花灯迎中秋，流光溢彩醉江南弘扬中国风的江南文化。

  此外，多地多层次促消费叠加发力，促进“双节”餐饮市场经济向好发展。重庆市以“爱尚重庆·渝悦消费”为主题，多措并举“花式”促消费；湖南岳阳市开展“2023岳阳洞庭渔火季·秋之韵”系列活动。为促进餐饮消费，江西省发放1350万元餐饮消费券，截至10月4日，累计核销金额为448万元，带动餐饮消费近1300万元。江苏宿迁市发放消费券800万元，江西赣州市发放消费券4165万元、宜春市发放消费券1800万元、萍乡市发放500万商旅融合消费券。

  随着《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》落地见效，“一品一策”加大了地方特色食品产业培育力度，各地的饮食文化优势被进一步挖掘。这个假期，多地开展了丰富的餐饮促消费活动，推广当地特色美食，餐饮消费线上线下加快融合。

  专家表示，假日经济火热的背后，凸显出我国超大规模市场优势和坚实的产业基础，折射出我国经济巨大的发展韧性和潜力。随着各地各部门消费场景拓展，促消费政策落地显效，服务消费稳步扩大，市场销售增长加快，我国消费潜力空间广阔。